A Associação da Pessoa com Alergia do Amazonas (Apaam), estará realizando no dia 12 (sábado), às 16h, no Emporium Roma, a primeira roda de conversa intitulada “Glúten free: não é mimimi” com especialistas em doença celíaca. A ação é direcionada ao público em geral e visa divulgar informações sobre a doença.

Segundo a presidente da Apaam, Silvana Sousa, a roda de conversa trará dicas interessantes sobre o glúten, presente na maior parte dos alimentos. “Mas e quem tem doença celíaca, o que pode fazer e quantos celíacos estão andando por aí que não sabem que são celíacos”, ressalta a presidente da Apaam.

Dentre os palestrantes convidados estão a gastropediatra Adriana Taveira, a nutróloga Isolda Prado, o cirurgião e endoscopista digestivo Tiago Cardoso e a nutricionista Paloma Cardoso.

Além da degustação de alimentos sem glúten, o público poderá participar também de sorteios de algumas dessas criações gastronômicas feitas por chefes especializados. O evento, que é totalmente gratuito, encerrou as inscrições na semana passada, com pelo menos 68 inscritos.

O que é?
A Doença Celíaca (DC) é um distúrbio inflamatório crônico do intestino delgado. É uma desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão do glúten em indivíduos suscetíveis. Estima-se que 1 a cada 100 pessoas possui a doença celíaca.