Os preços dos ovos voltaram a subir no Brasil após cinco meses de queda, impulsionados pelo aumento da demanda durante a quaresma e por uma oferta mais controlada. Segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a valorização atinge todas as regiões do país, com o ovo tipo extra branco registrando alta de até 19% em março na comparação com fevereiro.

O movimento é sazonal e reflete a substituição da carne vermelha pela proteína do ovo neste período religioso, além da retomada do consumo pós-férias escolares. Diferente de 2025, quando o calor extremo prejudicou a produtividade das aves, o cenário de 2026 apresenta estabilidade climática, permitindo que os produtores ajustem o ritmo de produção para equilibrar o mercado após os preços baixos registrados em janeiro (R$ 89 a caixa com 30 dúzias).

Apesar da recuperação nas cotações, o setor monitora os custos com milho e farelo de soja, além de possíveis impactos logísticos decorrentes de tensões no Oriente Médio. A expectativa dos pesquisadores é que os preços passem por novos ajustes após o feriado da Páscoa, dependendo da capacidade do mercado interno em absorver a produção, que em 2025 atingiu o recorde de 4,95 bilhões de dúzias.